Mimi Kirk – 80 letnia Miss Wegan

Coś dla ciała

Oczywiście, że każdy ma pragnienie bycia zdrowym. Nie każdy jednak ma w sobie upór i siłę, aby zmienić sposób swojego dotychczasowego życia. Jeśli chcesz zjeść kukurydzę pokrytą cukrem i solą, nie ma problemu. To twoja decyzja. Nasza bohaterka niniejszego artykułu ma na imię Mimi i kształci młodych i starszych wegan na temat prowadzenia szczęśliwego i zdrowego stylu życia, przyjaznego dla naszego środowiska i dla samych siebie.

Fakt ten jest inspirujÄ…cy – niezależnie od tego, czy zdecydujesz siÄ™ na to, czy nie.

Do pewnego stopnia możemy zrozumieć, dlaczego weganizm wpadÅ‚ w puÅ‚apkÄ™ bycia silnie zwiÄ…zanym z milionerami lub dziećmi lat 90. i 80. XX wieku. WiÄ™kszość osób spożywa co najmniej niektóre produkty pochodzenia zwierzÄ™cego od urodzenia – weganizm jest zmianÄ… tego stylu życia. Jest wiedzÄ…, którÄ… można pogłębiać wraz z wÅ‚asnym rozwojem o otaczajÄ…cym Å›wiecie. I na szczęście dla naszego mÅ‚odszego pokolenia. SÄ… tymi, którzy wychowali siÄ™ w kulturze, gdzie nie muszÄ… poÅ›wiÄ™cać pół godziny na pozyskiwanie informacji z biblioteki; zamiast tego majÄ… w telefonach wyszukiwarki, w znaczmy stopniu uÅ‚atwiajÄ…ce dostÄ™p do wiadomoÅ›ci.

Można by przypuszczać, że weganie wymarli w wieku powyżej 35 lat. Tylko dlatego, że nie wszyscy sÄ… na Instagramie czy Facebooku, dzielÄ…c siÄ™ swoimi pysznymi, opartymi na biaÅ‚ku roÅ›linnym przepisami z piÄ™knie przefiltrowanym obrazem. Nie oznacza to, że nie istniejÄ…. WrÄ™cz przeciwnie! W rzeczywistoÅ›ci sÄ… bardzo żywi i edukujÄ… Å›wiat o korzyÅ›ciach pÅ‚ynÄ…cych z odchodzenia od spożywania miÄ™sa i produktów mlecznych. Mimi Kirk to 80-letnia weganka, autorka bestsellerowej książki “Young On Raw Food”. BÄ™dÄ…c wegankÄ… od ponad 40 lat, Mimi relacjonuje momenty, które zmieniÅ‚y jÄ… w współczujÄ…cÄ…, peÅ‚nÄ… empatii i radoÅ›ci z życia wegankÄ™.

Znam wielu ludzi w moim przedziale wiekowym, którzy oglÄ…dajÄ… moje filmy na YouTube i przeszli na dietÄ™ wegaÅ„skÄ…. Jak mówiÄ™ ludziom w moich filmach, nigdy nie jest za późno, aby stać siÄ™ weganinem; nigdy nie jest za późno na zmianÄ™! – wyjaÅ›nia Mimi Kirk.

Pierwszy krok weganizmy to świadomość

Co takiego się stało, że Mimi zrobiła ten pierwszy krok w stronę odrzucenia mięsa ze swojej diety?

Studiowałam filozofię hinduską i medytowałam w tym czasie. Dorastałam, jedząc mięso; moja matka rzeczywiście myślała, że ​​mięso jest ważne przy każdym posiłku, tak jak w wielu standardowych amerykańskich domach. Ale pewnego dnia zjadłam kawałek pieczonej wołowiny i uświadomiłam sobie, że to jest czyjeś ciało, i od tego momentu podjęłam decyzję o wyeliminowaniu go z mojej diety.

Jednak nie byÅ‚o to czymÅ› Å‚atwym do przyjÄ™cia – Å›wiadomość, że zwierzÄ™ta sÄ… niewinnie mordowane na ludzkie “paliwo”, sprawiaÅ‚o, że Mimi czuÅ‚a siÄ™ z tym okropnie. WÅ‚aÅ›nie wtedy Mimi zdecydowaÅ‚a siÄ™ przejść na weganizm. W rzeczywistoÅ›ci surowy aspekt jej stylu życia nastÄ…piÅ‚ później w latach sześćdziesiÄ…tych z powodu problemów zdrowotnych z jakimi od lat miaÅ‚a problem. Po konsultacjach lekarskich doszÅ‚a do wniosku, że “raw dieta” bÄ™dzie najlepsza dla Jej zdrowia. 

Na poczÄ…tku surowe jedzenie nie brzmiaÅ‚o dla mnie dobrze, byÅ‚am prawdziwym smakoszem i uwielbiaÅ‚am gotować. Dieta roÅ›linna byÅ‚a Å›wietna, bo mogÅ‚am gotować tak wiele pysznych rzeczy, jednak nie rozumiaÅ‚am raw. MyÅ›laÅ‚em, że to tylko paÅ‚eczki marchewek, seler i zimne jedzenie przez caÅ‚y czas. Ale pomyÅ›laÅ‚am, że jeÅ›li to wyleczy moje problemy zdrowotne, to dam sobie szansÄ™. Zaczęłam wyciskanie soku i jedzenie obfitoÅ›ci surowych pokarmów – opowiada Mimi.

 

Mimi tworzy wÅ‚asne surowe przepisy, ponieważ sama dokÅ‚adnie wiedziaÅ‚a co chce jeść, aby jej smakowaÅ‚o. WÅ›ród innowacyjnych, peÅ‚nych wegaÅ„skich przepisów kulinarnych, “surowa” szef kuchni poznaÅ‚a czym naprawdÄ™ jest raw-wegaÅ„ska dieta. Po stworzeniu wÅ‚asnych zestawów żywnoÅ›ci stwierdziÅ‚a, że niezwykle Å‚atwo jest trzymać siÄ™ surowej diety.

Edukacja społeczna

Mimi Kirk znana jest również z międzynarodowych wykładów, w których uczy dorosłych i dzieci świadomej decyzji wyboru dobra dla siebie i innych ponad zabijanie.

Spotykam ludzi w różnym przedziale wiekowym, którzy angażują się i piszą do mnie. Od tak młodych jak 11 lat, aż do mojego wieku i starszych. Miałam rodziców, którzy przychodzili do mnie na wystawach, mówiąc mi, że moja książka jest ulubionym prezentem ich dziecka. Myślę, że to niesamowite, że mogę być inspiracją dla całego mnóstwa ludzi w różnym wieku, nie tylko starszych wegan. I to daje mi wiele radości.

WidzÄ™, że jestem wzorem do naÅ›ladowania; ludzie mówiÄ… mi, że jestem dla nich inspiracjÄ…. W pewnym sensie jest to presja, która sprawia, że ​​jestem bardzo ugruntowana. Zawsze podkreÅ›lam, że żyjÄ™ swoim życiem tak, jak mówiÄ™ innym ludziom, by żyli swoim – dodaje Mimi.

SpoÅ‚eczeÅ„stwo czÄ™sto jest zaabsorbowane celebrytami, którzy zaczynajÄ… przyzwyczajać siÄ™ do weganizmu. Media spoÅ‚ecznoÅ›ciowe koncentrujÄ… siÄ™ na nowicjuszach, którzy raczkujÄ… na wegaÅ„skiej drodze. Zapominamy o przywódcach, którzy karmili ich swojÄ… wiedzÄ… i motywacjÄ…, którzy jako pionierzy rozwijali Å›wiadomość wegaÅ„skiej filozofii, gdyż weganizm to nie dieta – to styl życia, który przekÅ‚ada siÄ™ nie tylko na to co zjadamy.

Wegańskie nie zawsze jest zdrowe

Możesz być weganinem, ale możesz być weganinem z fast-foodów. Na rynku jest wiele wegaÅ„skich potraw, które niekoniecznie sÄ… zdrowe – mówi Mimi.

Rynek żywności wegańskiej rośnie bardzo szybko. Ale musimy sobie uświadomić, że na wegańskich półkach pojawia się również mnóstwo przetworzonych śmieci. Wielu wegan żyje stylem dzisiejszej mody przetworzonych sojowych parówek i wegańskich serów. Ilu z nas jest faktycznie wychowało się po właściwej, odżywczej stronie weganizmu? Czy wiesz, ile cukru rafinowanego , tłuszczów nasyconych, konserwantów i polepszaczy jest ukrytych w Twoim jedzeniu? To pozwala nam podkreślić jedną z najbardziej unikalnej wiedzy starszych wegan, takich jak Mimi.

Mimi nie tylko pasjonuje się nauczaniem w każdym wieku życia bez okrucieństwa wobec zwierząt, ale jest także niezwykle zaangażowana w edukowanie o właściwych sposobach odżywiania swojego ciała. I zapewne jest to ukryty problem w obrębie weganizmu. Tylko dlatego, że usunąłeś nabiał i mięso, które zawierają wysoki poziom tłuszczów nasyconych i konserwantów, nie oznacza, że zachowujesz zdrowy styl życia.

Wegańska idea

Tu pojawia siÄ™ jedna z najwiÄ™kszych wegaÅ„skich filozofii. Wy, którzy decydujecie siÄ™ na raw-weganizm – nie tylko jesteÅ›cie ostrożni wobec otaczajÄ…cego was Å›wiata szanujÄ…c każdÄ… istotÄ™ na ziemi, dbacie także o zdrowie i mÅ‚ody wyglÄ…d swojego ciaÅ‚a. Mimi Kirk, mimo swojego wieku, jest ciÄ…gle atrakcyjnym na to dowodem.

Mój wiek, który dla mnie jest niczym (mam 80 lat w tym roku), jest szokiem dla niektórych osób. Ale nie chodzi o to, ile mam lat. Mam dÅ‚ugie wÅ‚osy i ubieram siÄ™ jak dwudziestolatka – bo czujÄ™ siÄ™ mÅ‚oda. Bycie “surowym” weganinem to droga do zdrowia.

Niezależnie od tego, czy masz ochotÄ™ wejść do kuchni i zrobić orzeźwiajÄ…cy, owocowy koktajl z orzechami arachidowymi czy nie, jest jedna rzecz, której każdy może uczyć od miss najseksowniejszej weganki po 50-tce – niezależnie od tego, czy jesteÅ› weganinem czy nie:

MyÅ›lÄ™, że najważniejszÄ… rzeczÄ… jest to, że wszyscy musimy uczyć siÄ™ kochać innych i samych siebie, ponieważ w ten sposób najlepiej dbamy o Å›wiat wokół nas – mówi Mimi.